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はるか江戸の昔に想いを馳せて...伝統の栗タルトと抹茶のセット。 四国愛媛の銘菓と言えば、最初にタルトが思い浮かぶ人も多いだろう。 白く柔らかなスポンジ生地に包まれるのは、甘さも抑えられた香りも爽やかな柚子餡。 『はるかさかのぼること、時は江戸時代。ジャムをカステーラでくるりと巻いた「トルタ」なる菓子が、ポルトガルの地からもたらされたのです。（カンカン♪）』と流れる調子で語るのは「ハタダ栗タルト劇場」の語り手、横山理恵さん。隣で拍子木を打つ船越さんとの息もぴったりだ。 お馴染み小説「坊っちゃん」に登場するマドンナの衣装に身を包んだ語り手が、紙芝居形式でタルトの歴史と「ハタダ御栗タルト」の誕生秘話を聞かせてくれる。 ポルトガルの「トルタ」がいかに美味しくても、当時、ジャムなどは手に入らなかったことから時の伊予藩主、松平定行は菓子職人らにジャムを小豆餡に、また名産の柚子を使うよう指示し、その名を「タルト」としたことが由来だいう。 殿様菓子として賞味されたタルトも、大正末期から庶民にも広がり、地元銘菓として愛されてきた。 1975年、初めてタルトに地元特産の栗を入れたのが「ハタダ御栗タルト」である。 香り高い栗と柚子餡の組み合わせはヨーロッパにおいても好評を得、モンドセレクション（欧州共同体組織委員会・ベルギー経済局主催）において17年連続金賞受賞に輝く。 その昔、ヨーロッパからもたらされた「洋菓子トルタ」が長い時を経て、「和菓子タルト」と名を変え、再び欧州の人々を魅了するとは感慨深い話である。 www.cocodou.jp |
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odaikai
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はるか江戸の昔に想いを馳せて...伝統の栗タルトと抹茶のセット。 四国愛媛の銘菓と言えば、最初にタルトが思い浮かぶ人も多いだろう。 白く柔らかなスポンジ生地に包まれるのは、甘さも抑えられた香りも爽やかな柚子餡。 『はるかさかのぼること、時は江戸時代。ジャムをカステーラでくるりと巻いた「トルタ」なる菓子が、ポルトガルの地からもたらされたのです。（カンカン♪）』と流れる調子で語るのは「ハタダ栗タルト劇場」の語り手、横山理恵さん。隣で拍子木を打つ船越さんとの息もぴったりだ。 お馴染み小説「坊っちゃん」に登場するマドンナの衣装に身を包んだ語り手が、紙芝居形式でタルトの歴史と「ハタダ御栗タルト」の誕生秘話を聞かせてくれる。 ポルトガルの「トルタ」がいかに美味しくても、当時、ジャムなどは手に入らなかったことから時の伊予藩主、松平定行は菓子職人らにジャムを小豆餡に、また名産の柚子を使うよう指示し、その名を「タルト」としたことが由来だいう。 殿様菓子として賞味されたタルトも、大正末期から庶民にも広がり、地元銘菓として愛されてきた。 1975年、初めてタルトに地元特産の栗を入れたのが「ハタダ御栗タルト」である。 香り高い栗と柚子餡の組み合わせはヨーロッパにおいても好評を得、モンドセレクション（欧州共同体組織委員会・ベルギー経済局主催）において17年連続金賞受賞に輝く。 その昔、ヨーロッパからもたらされた「洋菓子トルタ」が長い時を経て、「和菓子タルト」と名を変え、再び欧州の人々を魅了するとは感慨深い話である。 www.cocodou.jp |
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2011年愛媛FC対徳島ヴォルティスニンジニアスタジアム四国ダービー試合前徳島サポーター |
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2011年愛媛FC対徳島ヴォルティスニンジニアスタジアム四国ダービー試合前徳島サポーター |
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